লাল আটা সম্পূর্ণ গম থেকে তৈরি, তাই এটি ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ভরপুর। উচ্চ ফাইবার হজম উন্নত করে, রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল কমায়। ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ওজন নিয়ন্ত্রণে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। রুটি, পরোটা, পিঠা তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।